Le blog de madosita

Ingrédients.

 -  250 g de spéculoos (1 paquet)
 - 125 g de beurre
 - 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
 - 2 oeufs
 - 3 citrons jaunes (125ml de jus)

Préparation.

- Mettez les spéculoos dans le robot et réduisez-les en poudre.

- Prenez un moule à tarte et répartissez cette préparation à l’intérieur. Appuyez bien avec votre main, tassez bien pour former le fond de tarte.
- Versez le lait concentré dans un saladier, ajoutez les œufs et mélangez à la fourchette.

- Préchauffez le four à 180°C.

- Zestez un citron et réservez-le.

- Pressez les jus des 3 citrons. Vous devez obtenir 125 ml de jus. Versez ce jus petit à petit dans le mélange oeufs/lait concentré. Vous verrez au fur et à mesure la préparation épaissir.  Il faut bien verser le jus petit à petit. Terminez en ajoutant le zeste réservé.

- Versez cette préparation sur le fond de tarte.
- Enfournez dans le four préchauffé. 20 minutes.
- Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur avant de servir.

Ingrédients :

- 100 g de beurre.

- 90 gr de sucre.

- 3 œufs.

- 100 g de cerneaux de noix          broyés.

- 80 g de farine.

- Pépites de chocolat.

1. Faire fondre le beurre puis, dans un saladier, le travailler avec le sucre.

2. Ajouter les œufs un à un en brassant, puis verser les noix, les pépites de chocolat et enfin la farine.

3. Verser le tout dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfourner à 200° ( th. 6/7 ) pendant 30 mn.

" Gâteau TRES apprécié par les randonneurs de ce jeudi 19 avril."

Pour 8 personnes.

Ingrédients :

- 200 gr de chocolat

( Nestlé noir dessert )

- 150 gr de beurre.

- 120 gr de sucre.

- 5 œufs entiers.

- sucre vanillé.

- cannelle en poudre.

Préparation.

- Faire fondre au bain marie les 200 gr de chocolat noir avec les 150gr de beurre.

- Mélanger les 5 œufs entiers avec les 120gr de sucre.

- Brasser les 2 mélanges à l'aide d'une cuillère en bois pendant 5 bonnes minutes afin d'obtenir une pâte onctueuse.

- Ajouter un sachet de sucre vanillé + 1/2 cuillère à café de cannelle.

- Préchauffer le four à 200° pendant 5 mn.

- Etaler le mélange dans un plat à tarte et introduire dans le four pour 1 cuisson de 17 mn à 180°.

Ingrédients :

• 125 g de farine
• 125 g de sucre en poudre
• 1 demi sachet de levure
• 2 gros oeufs
• 25 cl de lait
• 50 g de beurre + 20 g pour le moule
• 600 g de poires
• 2 c à soupe de rhum
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation.

• Mélanger la farine,le sucre et la levure dans un saladier.
• Creuser une fontaine, versez-y le lait froid et les deux jaunes d'oeufs.
• Mélangez le beurre fondu. Travaillez pour obtenir une pâte lisse, ajoutez le rhum.
• Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
• Préchauffez le four ther 210° .
• Beurrez le moule, couper les poires en 4 ou plus, enlevez la peau et le coeur.
• Versez un peu de pâte dans le moule : 1/2 cm d'épaisseur.
• Mettre au four 3 à 4 mn, juste le temps de solidifier la pâte.
• Disposer dessus les lamelles de poires, puis versez le reste de pâte.
• Enfournez environ 40 mn. Therm 7 ou 210°. Bon App !
• ( Je mets un peu moins de sucre et je le remplace par une généreuse c à café de miel. )

INGREDIENTS.

Pâte : en faire 2.

 - 400 g de farine

 - 200 g de beurre

 - 110 g de sucre en poudre

 - 2 jaunes d'oeufs

 - 1/2 paquet de levure

 - 1/2 verre d'eau

 - Sucre glace

( On peut aussi utiliser 2 pâtes brisées en rouleau )

Farce :

 - 1 paquet de blettes

 - 150 g de raisins secs

 - 125 g de pignons

 - 100 g de sucre semoule

 - 1 pomme

 - 2 œufs entiers

 - 1 verre de rhum

 - 1 cuillerée d'huile d'olive

 - 1 pincée de poivre

Marche à suivre :

Pâte :

 Bien mélanger les ingrédients. Faire 2 boules.

Farce :

 - Mettre à macérer les raisins, les pignons, la pomme coupée en morceaux  dans le rhum pendant 1 heure.

 - Ajouter les 2 œufs entiers, l'huile, le sucre en poudre.

 - Faire cuire le vert des blettes à la vapeur. Les laisser tiédir, bien enlever l'eau, hacher finement et ajouter aux autres ingrédients.

Cuisson :

 - Etaler les 2 boules de pâte.

 - Disposer l'une d'elles dans la tourtière, piquer le fond avec une fourchette et  ajouter la farce.
 - Recouvrir de l'autre pâte, y faire une petite cheminée.

 - Mettre au four, préalablement chauffé à 180° environ 40 mn

 - Parsemer de sucre glace quand la tourte est un peu refroidie.

Bon appétit !

Monique M.