Le cake au jambon et aux olives de Mie Françoise.

CAKE

AU JAMBON ET AUX OLIVES

INGREDIENTS

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

10cl d'huile de tournesol

12,5cl de lait entier

100g de gruyère râpé

200g de jambon de Paris

75g d'olives vertes

1 pincée de sel

2 pincées de poivre

• Préchauffez votre four à 180?C (thermostat 6);

• Découpez le jambon et les olives en morceaux;

• Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre;

• Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez

• Incorporez le jambon et les olives à la pâte;

• Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes

VARIANTES

Au jambon, à l'édam et aux pistaches: à la place des olives,

incorporez 50g d'édam et 50g de pistaches vertes décortiquées.

Aux lardons et aux olives: à la place du jambon,

utilisez 200g de lardons fumés passés 5 minutes à la poêle.